Acuma

Купить

4 Месяцы

Бочки из американского дуба

разработка

Ручной сбор урожая путем отбора винограда на участке в зависимости от степени зрелости и целостности, со вторым отбором в погребе перед инкубадо.
Отсутствие дробления, чтобы сохранить энологический потенциал винограда нетронутым.
Винификация с контролем температуры до 24ºC максимум. Мацерация шкур в течение 15 дней, с тонкими движениями деликатесами и голубями, способствующими неторопливому извлечению благородных компонентов и, таким образом, улучшающим интеграцию в вино. Малолактическая ферментация при контакте с древесиной.

Монастрел Пир Франко
Пти Вердо
Сира

дегустационные заметки

Интенсивный гранулярный гранат, средний высокий слой, чистый и яркий. Аромат хорошей интенсивности, элегантный, тонкий и гармоничный. Присутствие красных и черных фруктов на фоне качественной древесины, отраженной в жареных ароматах и минералах, завернутых в сливочную и сладкую. Вкус представляет собой вино среднего тела, с очень хорошей структурой и кислотностью, что делает его приятным и легким для питья, сбалансированным и выразительным. Ретроназальные фруктовые ароматы прекрасно сочетаются с древесными, высокими стойкими и сладкими воспоминаниями.

Спариваний

Жирная рыба тушеная Полуотвержденный или вяленый сыр. Белое мясо, тушеное мясо с ложкой или жаркое. Гаспачо Jumillano и иберийские колбаски и рисовые блюда с мясом, рыбой, такой как запеканка из хека и лосось.

температура потребления
12/15ºC

алкогольная сила
14.5%

  • собирают вручную

Хумилья

Наименование места происхождения

Награды

2018 - Cwwsc 2019 - Gold Medal
2017 - Gilbert & Gaillard 2018 - Gold - 90p
2017 - International Wine Awards - Gold
2017 - Guía Peñín - 91 Points

ферментолог

Luis Javier Perez
Firma del enólogo