Acuma

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4 Meses

Elaboración

Vendimia manual seleccionando en la parcela las uvas en función del grado de madurez e integridad, con una segunda selección en bodega antes del encubado.
Ausencia de estrujado para mantener íntegro el potencial enológico de la uva.
Vinificación con control de temperatura hasta 24ºC como máximo. Maceración de los hollejos de 15 días, con movimientos delicados mediante delestages y pigeages para favorecer una extracción pausada de los componentes nobles, y mejorar así la integración en el vino.

Monastrell
Syrah
Petit Verdot

Notas de cata

Granate picota intenso, de capa media-alta,limpio y brillante. Aroma de buena intensidad, elegante, fino y armonioso. Presencia de fruta roja y negra, reflejado en aromas tostados y minerales envueltos en cremosidad y dulzura. En boca es un vino de cuerpo medio, con muy buena estructura y acidez que lo hace agradable y de fácil beber, equilibrado y expresivo. Retronasal de aromas frutales de persistencia alta y recuerdos golosos.

Maridaje

Guisos de pescado grasos. Quesos semicurados o curados. Carnes blancas, guisos de cuchara o asados. Gazpacho Jumillano y embutido ibérico guisos y arroces con carne, pescados como merluza a la cazuela y salmón.

Temperatura de consumo
12/15ºC

Grado alcohólico
14.5%

  • Cosechado a mano

Jumilla

Denominación de Origen Protegida

PREMIOS

2021 - Guía Peñín - 90 POINTS
2020 - Global Masters UK - Gold
2020 - Guía Peñín - 90 POINTS
2019 - Wine Enthusiast - 91 POINTS
2019 - Catavinum - Gold Medal
2019 - Guía Peñín - 90 POINTS
2018 - Cwwsc 2019 - Gold Medal
2017 - Gilbert & Gaillard 2018 - Gold - 90 POINTS
2017 - International Wine Awards - Gold
2017 - Guía Peñín - 91 POINTS