Don Baffo

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Don Baffo en Bodega

4 Meses

Barricas de Roble Americano

Elaboración

Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado, durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.
Crianza: Permanece 4 meses en barricas de roble americano.

Monastrell
Petit Verdot
Syrah

Don Baffo en Viñedo

Notas de cata

Vino de color rojo granate con borde violáceo, aroma intenso de fruta roja y fruta madura, con tostados y cremosos agradables. En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.

Maridaje

Carne de cerdo, ternera, pescados, queso curado y semi-curado, guisos, solomillo y ensaladas.

Temperatura de consumo
12/15ºC

Grado alcohólico
14.5%

  • Cosechado a mano

Jumilla

Denominación de Origen Protegida

PREMIOS

2018 - Cwwsc 2019 - Gold Medal
2017 - Gilbert & Gaillard 2018 - Gold Medal
2017 - International Wine Awards - Gold
2017 - Top wine - Gold
2017 – Guia Peñin - 88 points
2016 - Gilbert & Gaillard 2017 - Gold Medal
2015 - International Wine Awards - Gold
2014 - Cwwsc 2016 - Gold Medal
2014 - Mundus Vini 2016 - Gold Medal

ENÓLOGO

Luis Javier Perez
Firma del enólogo