Don Baffo
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Elaboración
Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado, durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.
Monastrell
Syrah
Petit Verdot
Notas de cata
Vino de color rojo granate con borde violáceo, aroma intenso de fruta roja y fruta madura, con tostados y cremosos agradables. En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.
Maridaje
Carne de cerdo, ternera, pescados, queso curado y semi-curado, guisos, solomillo y ensaladas.
Temperatura de consumo
12/15ºC
Grado alcohólico
14%
- Cosechado a mano
PREMIOS
2021 – Wine Enthusiast - 91 POINTS
2019 - Catavinum- Gold Medal
2018 - Cwwsc 2019 - Gold Medal
2017 - Gilbert & Gaillard 2018 - Gold Medal
2017 - International Wine Awards - Gold
2017 - Top wine - Gold