Malasombra

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Elaboración

Al alcanzar el punto álgido de maduración de cada uno de los racimos, la Garnacha se recoge manualmente y
en cajas de pequeña capacidad para poder conservar la calidad que se obtiene en su cultivo en el viñedo.
Nuestro rosado es un vino elaborado por sangrado, se han dejado macerar las pieles con el mosto el tiempo exacto para conseguir el color deseado. Una vez el color es el esperado se retiran las pieles del depósito y se hace la fermentación alcohólica.
La fermentación, se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de uso exclusivo
para nuestra Garnacha rosada.

Notas de cata

Fase visual: Color rosado fresa pálido brillante, elegante y de gran vivacidad.
Fase olfativa: Gran intensidad aromática. En nariz encontramos los aromas que caracterizan a la variedad
Garnacha, frutos del bosque, predominando grosella, frambuesa y moras rojas.
Fase gustativa: Gran recorrido en boca, con una acidez que refresca y rejuvenece el vino, persistencia alta y
gran golosidad al final de su paso.

Maridaje

Este vino rosado, es un vino muy indicado para consumirse con todo tipo de aperitivos, quesos, embutidos …
Además es un complemento perfecto para pescados, mariscos y carnes suaves.

Temperatura de consumo
8/10ºC

Grado alcohólico
12.5%

ENÓLOGO


Firma del enólogo