Tras una selección de las mejores uvas de dos de nuestras principales variedades como son la Monastrell y Cabernet Sauvignon nace este vino. Se vendimia aproximadamente durante la tercera semana de octubre para garantizar su punto óptimo de maduración en cajas de 15kg. Las uvas correspondientes a cada variedad se maceran en contacto con el hollejo y fermentan durante 20 a 30 días a una temperatura controlada de 28ºC.