La vendimia es manual y se realiza en el momento óptimo de maduración de la uva a principios de otoño. Cada una de las tres variedades es fermentada por separado en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días. Control exhaustivo de la temperatura a diario oscilando entre 24-28ºC.
Color granate con ribetes violáceos y azulados. Aroma marcado a frutos negros maduros y rojos con recuerdos tostados de vainilla, canela y coco. En boca es elegante, redondo y de tanino suave. Vino complejo con estructura marcada y recuerdos característicos de las variedades que lo conforman.
Platos a base de carne, especialmente a la parrilla, pasta y arroz, embutidos y quesos. Combina perfectamente con verduras a la plancha.
