La vendimia es manual y se realiza en el momento óptimo de maduración de la uva a principios de otoño. Cada una de las dos variedades es fermentada por separado en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días. Control exhaustivo de la temperatura a diario oscilando entre 24-28º.
Un vino con notables aromas a frutos rojos y recuerdos florales que se complementan perfectamente con los sutiles toques de madera. Un final redondo, bien integrado con una acidez refrescante y tanino complejos.
Platos a base de carne, especialmente a la brasa, arroz, embutidos y quesos.
